La carte
Une cuisine qui mélange créativité et produits locaux
Je change régulièrement ma carte en fonction des produits locaux que je trouve chez mes fournisseurs.
Ma cuisine est inventive, je mélange les saveurs sucrées, salées mais aussi des alliances inédites (ex: céleri/café).
Je travaille les fruits dans les entrées et les plats (ex: tartare mangue, avocat et dorade) mais aussi les légumes en desserts (ex: petit pois citron et noisette). N’ayez pas peur on retrouve toujours des saveurs traditionnelles à la carte !
Envie de goûter une cuisine moderne et accessible ?
Je vous propose le midi du mardi au vendredi, les 2 formules suivantes :
Des saveurs inédites et gustatives
Le week-end, je vous propose une carte plus élaborée avec des mets plus raffinés. La cuisine est plus créative qu’en semaine.
Vous avez la possibilité de choisir les plats à la carte ou de choisir un menu :
Carte des boissons
Pour accompagner votre repas, j'ai elaboré une carte des vins avec le caviste Malplanche. Elle est courte mais adaptée aux plats proposés. Petite originalité en ce qui concerne les softs, apéritifs et digestifs, ils sont fabriqués en Normandie (ou bio).